Tittel: Souschef
Kontraktstype: Tillsvidare
Stillingsprosent: 100%
Sted: Stockholm
Arbeidsgiver: Koloni AB
Søknadsfrist: Snarest
Souschef med ansvar
Koloni är stolta att i februari månad öppna upp sin fjärde enhet i nyrenoverade lokaler på Telefonplan. Vi söker nu en driftchef/souschef till vårt nya matkafé som kan bidra med att stärka vårt team och vara delaktig i den dagliga matlagningen och den dagliga driften. Det ställs höga krav på att kunna ansvara för beställningar, bemanning av schema, Haccp, säkerställa kvalité på mat samt sedvanliga arbetsuppgifter i restaurangkök. Du kommer tillsammans med köksmästaren som även fungerar som stöd vara med att utveckla matlagningen och menyplaneringen.
Koloni AB är KRAV-märkt och maten vi serverar på Koloni är till största delen ekologisk.
Vi komponerar våra menyer för att skapa en helhet utifrån säsong, råvaror och välbefinnande. Vi bakar många av våra bakverk på plats och vi ser gärna att du har erfarenheter från både kalla och varma köket.
Koloni Telefonplan kommer ha öppet från frukost till tidig kväll och du kommer att arbeta på rullande schema. Vi kommer dagtid ha levande veckomenyer med sydländsk inriktning med mycket vegetariska inslag samt matiga sallader och hälsojuicer, men även en och annan och klassisk husman lagad från grunden. Kvällstid har vi en mer säsongsbetonad månadsmeny.
För att passa in hos oss ser vi att du är kvalitetsmedveten och gärna intresserad av ekologisk mat, kultur och hälsa - tre ben som Koloni står fast grundat i.
Du har gärna en restaurangutbildning, några års erfarenhet av restaurangbranschen och vana att
leda personal i kök. Du är inte rädd för att ta i och kan efter inskolning arbeta självständigt i högt
tempo. Du brinner för att skapa en trivsam arbetsplats samt ge vänlig och god service till våra gäster.
Som medarbetare bör du även vara:
Ansvarsfull och ansvarstagande
Stresstålig
En god lagspelare
Tala god svenska och engelska
Bra på komma i tid
Din ansökan ska innehålla CV samt ett personligt brev med bild. Är du rätt person kommer vi kalla dig till personlig intervju.
Tillträde fr o m februari 2015. Vi tillämpar 6 månaders provanställning.
jobbportalen.no