Tittel: Kock

Kontraktstype: Tillsvidare

Stillingsprosent: 100%

Lønn: Månadslön

Sted: Stockholm

Arbeidsgiver: Stockholm Stad

Ref.kode: 2018/7497

Søknadsfrist: 2018-12-31

Søk stillingen HER.

Besøk vår hjemmeside.

Köks- och restaraungansvarig kock till äldreomsorgen

Stockholm växer som aldrig förr. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm

Enskede Årsta Vantör är en av 14 stadsdelsförvaltningar i Stockholms stad. Som en del av Stockholms stad erbjuder förvaltningen förskola och fritid, omsorg om äldre och funktionsnedsatta, socialtjänst, förebyggande och trygghetsskapande arbete, stadsutveckling och parkskötsel till våra 100 000 stockholmare som bor i stadsdelsområdet.

Vi står inför spännande utmaningar när Enskede Årsta Vantörs stadsdelsområde växer och helt nya stadsdelar byggs. Cirka 25 000 nya lägenheter planeras här till år 2030.

Vi strävar hela tiden efter att Enskede Årsta Vantör ska vara ett stadsdelsområde för alla. Våra fokusområden är: Attraktiv arbetsgivare, jämställdhet och bemötande.

Vi erbjuder dig möjlighet att arbeta i en visionsstyrd och utvecklingsinriktad verksamhet. Här kommer du att kunna bidra till samhällsnyttan i en växande stadsdel där vi ser olikheter och mångfald som en resurs.

Arbetsplatsbeskrivning:

Kostenheten i Enskede Årsta Vantör är i 2018 års vinnare av Stockholms stads kvalitetspris, äldreomsorg. Vi söker en ny ansvarig kock som vill vara med att fortsätta och vidareutveckla kvaliteten på maten till äldreomsorgen. Vårt tillagningskök och tillhörande restaurang ligger i dag i Rågsveds centrum. Här lagar vi ca 1200 portioner per dag, fördelat på lunch och middag. I årsskiftet 2019-2020 flyttar köket till ett nybyggt kök i Sandsborg. Inför flytten arbetar vi med att utveckla ett nytt matkoncept utifrån Livsmedelsverkets nya rekommendationer. Vi levererar vällagad mat och tillagar så mycket som möjligt från grunden, till olika äldreboenden och hemtjänstgrupper. Runt 40% av våra inköp är ekologiska. Den mesta maten skickas kyld. Vår restaurang är även öppen för allmänheten. Kostenheten har 16 medarbetare varav fyra är kockar. Vi söker en erfaren, engagerad och kvalitetsmedveten köks- och restaurangansvarig kock som vill vara med och se till att våra äldre får god mat av hög kvalitet. Du arbetar måndag - fredag. Är det du?

Arbetsbeskrivning:
- Strukturera, fördela och medverka i arbetet i köket.
- Tillsammans med chef arbeta med att utveckla vårt "matkoncept"
- Ansvara för inköp av livsmedel via stadens inköpssystem Agresso.
- Säkerställa att maten håller hög kvalité och smakar bra.
- Arbeta med menyplaning och utveckling av recept tillsammans med övriga kockar och chefer.
- Arbeta med kvalitéts- och utvecklingsfrågor.
- Ansvara för delar av egenkontrollen och HACCP.
- Medverka i matråd.
- Samverka med andra enheter inom avdelningen

Kvalifikationer:
Kockutbildning eller motsvarande erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig.

Dina kvalifikationer är:
- Erfarenhet av arbete i storkök.
-Kunskap i livsmedelshygien och egenkontroll.
-Goda kunskaper i svenska och förmåga att uttrycka sig väl i tal och skrift.
-Datorvana, för att använda datorn som stöd och hjälpmedel i det dagliga arbetet.

Meriterande kvalifikationer är:
- Erfarenhet av att arbetsleda.
- Erfarenhet av arbete i storkök inom äldreomsorgen.
- Kunskap om målgruppens behov.
- Kunskap i special- och konsistensanpassad matlagning.
- Erfarenhet av arbete med något kostdataprogram.

Övrigt:
-Intervjuer kommer ske löpande.
-Det är viktigt att kunna tillämpa god ergonomi i det dagliga arbete.
-Arbetet är fysiskt krävande, köket är en miljö med buller i från utrustningen
-Utdrag ur belastningsregistret krävs

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber ossdärför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

Har du några frågor angående tjänsten:

Stockholms stad

är en av Sveriges största arbetsgivare. Stockholm kommer att växa till en miljonstad till år 2030. Det ställer höga krav på oss som arbetar i Stockholms stad att bli ännu bättre. Därför behöver vi dig som vill utveckla verksamheten för stockholmarna och ett Stockholm i världsklass. Stockholms stad erbjuder spännande och utmanande arbeten med ett öppet arbetsklimat som präglas av respekt för allas lika värde.

jobbportalen.no